凉拌麻辣鸭肫的做法，没有大家想的那么的艰难。先把需要的东西准备好，然后按步骤开始做，记得控制好火候。 1.鸭肫洗净，放入清水中，再放入一块拍碎的姜和花椒，开火，将鸭肫焯一下水。 2.1锅中另外准备好清水，放入焯好的鸭肫，再放入配料。 3.2焯好的鸭肫备用。 4.1将鸭