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农村中泡菜的制作方法：将新鲜的蔬菜经过整理、清洁后，放入彻底清洗并用白酒擦拭过的菜坛中(泡菜坛一般是两头小中间大的陶器，坛口有坛沿，
凡裂缝的菜坛不能使用
)，然后向坛
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酸”或“酸而不咸”，前者是用
(2011·济宁)农村中泡菜的制作方法：将新鲜的蔬菜经过整理、清洁后，放入彻底清洗并用白酒擦拭过的菜坛中(泡菜坛一般是两头小中间大的陶器，坛口有坛沿，
凡裂缝的菜坛不能使用
)
语文
作的泡菜会“咸而不酸”或“酸
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