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微生物与人类有密切的关系．下列说法错误的是（）A．野外采集的蘑菇都可以放心食用B．酵母菌可用于发馒头、制面包C．能产生青霉素的生物属于真菌D．制泡菜时，乳酸菌起主要作用语文

（2011•潍坊）食品安全关系人们的健康．下列做法正确的是（）A．用工业染料柠檬黄制作“染色馒头”B．依法合理使用食品添加剂C．用地沟油烹饪食物D．用甲醛水溶液浸泡水产品化学

下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述中，不正确的是（）A.酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母菌B.制作豆酱、腐乳等食品离不开霉菌C.细菌能够使食物腐败、伤口红肿化脓，因语文

包、蒸馒头等离不开酵母菌

下列变化不属于水解反应的是（）A．吃馒头时多咀嚼后有甜味B．不慎将浓硝酸沾到皮肤上会出现黄色斑痕C．油脂和氢氧化钠溶液共热后可制得肥皂D．蛋白质在胃蛋白酶或胰蛋白酶作用化学

在制作馒头时，经常加入一种叫做“老面”的物质，老面是指发面的面种子，北方叫面起子．就是发面蒸馒头时剩下一小团面．这样可以使镘头膨松多孔．其实“老面”的主要成分里含语文

自制馒头作文其他

馒头面包等发面食品的一个特点是面团中有许多小孔,它们使发面食品松软可口.根据发酵粉可与面粉,水混合直接制作发面食品的事实,说明碳酸氢钠在其中的作用.鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙, 化学

浮,到接近液面时候又下沉,这

马剑馒头是当地有名的地方小吃，制作时以面粉为主要材料，用酒酿发酵，没有任何的食品添加剂，其外形丰满，入口有浓烈的酒香味．（1）酒酿中的酵母菌，能将面粉中的糖类物质转变成化学

添加剂，主要成分含有碳酸氢钠

在用面粉制作馒头的发酵过程中会生成酸(是有机酸,设其化学式为HR,R表示其酸根成分).若在蒸馒头之前先加一些NaHCO3或Na2CO3溶液,则蒸好的馒头有很多小孔,吃起来松软爽口,且无酸味,请写出所化学

在制作馒头时，可采用小苏打或者通过酵母菌发酵的方法使馒头松软，请问这两种方法中，馒头中的营养和所含有的能量情况相比较最可能的是（）A．后者所含营养丰富、能量少B．后语文

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