剁椒鱼头怎么做比较好吃 再见了青少年问：2015-05-21 15:41:00 我要回答

1、剁椒鱼头怎么做最好吃 做剁椒鱼头一定要选择大的雄性鱼头。首先将选好的鱼头从顶部剖开，但是不要剖到底，然后将鱼头洗干净，在鱼头两面都抹上盐，胡椒粉和料酒，腌制半个小时。锅烧热放入油，再把蒜末放进去，煎到金黄，控干油放着。然后用蒸锅加水烧开，盘子里垫上葱段，姜片，把鱼头放上，盖起来用大火蒸

1、剁椒鱼头的做法 剁椒鱼头多采用1000克以上的鱼头，最好带一段鱼肉，鱼头一定将鳃清理干净。首先要将洗净的鱼头劈成两半，不用完全劈开。然后把酱油、料酒、蚝油均匀地涂抹在鱼头上腌制一段时间。放在铺满生姜片的大盘子中，要鱼头朝上。取一个碗放入剁椒沫，葱、姜、蒜沫、蚝油和蒸鱼豉油、适量生抽、