1、剁椒鱼头的做法大全 剁椒鱼头做法如下，鱼头洗干净之后，在鱼的身上抹上一些料酒还有盐。放姜片还有葱花跟鱼一起腌制大概10分钟。锅里面开始烧热加入植物油，烧热之后把姜片还有葱花放进去爆炒，爆炒出香味之后，把葱油捞起来备用。姜片还有从葱段捞出来放到盘里面。已经腌好的鱼头放到盘里面，周围铺上一