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肉桂醛是GB2076-2011规定允许使用的食品香料，其结构简式如图．下列说法不正确的是（）A.1mol该物质最多可与2molH2发生加成反应B.该物质的分子式为C9H8OC.加热时，该物质能与新制Cu（O 化学

能发生取代反应

柠檬酸为无色半透明晶体，无臭、味极酸，易溶于水和乙醇，在潮湿空气中易潮解．水溶液显酸性，加热可以分解成多种产物，与酸、碱等发生反应．主要用于香料或作为饮料的酸化剂．（1 化学

的化学方程式：2C6H8O7

豆腐乳的品种很多，红方腐乳因加入红曲而呈红色，味厚醇香；糟方腐乳加入酒糟而糟香扑鼻；青方腐乳不加辅料，用豆腐本身渗出的水加盐腌制而成。豆腐乳的品种还会因豆腐的含语文

　　　　　　　　　　　　　　

豆腐的品种有很多，红方腐乳因加入红曲而成红色，味厚醇香；糟方腐乳加入酒糟而酒香扑鼻；青方腐乳不加辅料，用豆腐本身渗出的水加盐腌制而成。豆腐乳的品种还会因豆腐的含水语文

的是：___________

腌制松花蛋常用到熟石灰和纯碱等原料，因此食用时有涩味，可在食用时加调味品去掉涩味．这种调味品最好是（）A．酱油B．食醋C．香油D．盐化学

在制作腐乳时，加卤汤密封腌制过程中，对腐乳风味和质量无影响的因素是（）A.酒的种类和用量B.周围环境中的湿度C.香辛料的组成和用量D.腌制的温度和时间语文

豆腐乳的品种很多，红方腐乳因加入红曲而呈红色，味厚醇香；糟方腐乳加入酒精而糟香扑鼻；青方腐乳不加辅料，用豆腐本身渗出的水加盐腌制而成．豆腐乳的品种还会因豆腐的含水量、语文

的主要区别是___．（2）豆

豆腐乳的品种很多，红方腐乳因加入红曲而呈红色，味厚醇香；糟方腐乳加入酒精而糟香扑鼻；青方腐乳不加辅料，用豆腐本身渗出的水加盐腌制而成。豆腐乳的品种还会因豆腐的含水语文

。它与乳酸菌在结构上的

呋喃甲酸是抗菌素的一种，在食品工业中用作防腐剂，也用作涂料添加剂、医药、香料等的中间体，可用呋喃甲醛制备，其实验原理和制备步骤如下：步骤③提纯过程：溶解→活性炭脱色→ 化学

，并在此温度下脱羧；②呋喃沸

苯甲酸苯甲酯存在于多种植物香精中，它可做香料、食品添加剂及一些香料的溶剂，还可做塑料、涂料的增塑剂．苯甲酸苯甲酯的合成可以有多种路线．如图是苯甲酸苯甲酯的两种合成路线化学

___．（2）B+D→的化学

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