1、爆炒牛蛙的做法 爆炒牛蛙徐先将牛蛙洗净，剖开掏出牛蛙的内脏，然后剥掉牛蛙的皮，用清水先将牛蛙洗净切断，用料酒白醋食盐进行研制。用青红椒，老姜，大蒜切成末备用。锅中放油，将研制好的牛蛙放入锅中炒至五分熟后起锅，在将青红椒老姜等作料放入锅中炒香，在放入牛蛙和青红椒一起炒，炒两分钟左右，就可