1、麻辣卤鸡胗 麻辣卤鸡胗的制作方法很简单，首先需要把鸡胗表层的脏物质给清洗干净，特别是需要使用盐巴反复的搓洗干净，差不多可以选择在锅里面稍微放入适量的清水，然后放入花椒，生抽，料酒，香叶，桂皮，八角等调味品，食盐的放入量很重要，所以需要尝一下咸淡。接着需要把已经处理干净的鸡胗放在小火中煮