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阅读下面的文字,完成小题。(9分,每小题3分)
味精几乎是大家厨房里必备的调味品
,它的学名叫谷氨酸钠,味精就是谷氨酸的钠盐。谷氨酸在自然界中普遍存在,它是构成蛋白
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在,其中具有呈鲜作用的就是这
阅读下面的文字,完成后面题。
味精几乎是大家厨房里必备的调味品
,它的学名叫谷氛酸钠,味精就是谷氛酸的钠盐。谷氛酸在自然界中普遍存在,它是构成蛋白质的20种氛基酸中的
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游离态的谷氛酸。 众所周知
阅读下面的文字,完成小题。(9分,每小题3分)
味精几乎是大家厨房里必备的调味品
,它的学名叫谷氨酸钠,味精就是谷氨酸的钠盐。谷氨酸在自然界中
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以游离的形式存 在,其中具有
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