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四川的泡菜在全国都是非常有名的一种风味小菜．制作泡菜时要用特殊的坛子
，坛口必须加水密封．密封坛口的目的是造成的环境，利于发酵．
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四川的泡菜在全国都是非常有名的一种风味小菜．制作泡菜时要用特殊的坛子
，坛口必须加水密封．密封坛口的目的是（）A．隔绝空气，抑制细菌的繁殖B．阻止尘埃C．造成缺氧的环境
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