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杨梅是浙江省的特色水果之一,为对其进行深加工,某厂进行了杨梅酒和杨梅醋的研制,基本工艺流程如图1:请回答:(1)在制备杨梅酒过程中,为了提高杨梅的出汁率,
在压榨前可加入
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不再有___,说明发酵基本完
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