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杨梅是浙江省的特色水果之一,为对其进行深加工,某厂进行了杨梅酒和杨梅醋的研制,基本工艺流程如图1:请回答:(1)在制备杨梅酒过程中,为了提高杨梅的出汁率,在压榨前可加入
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不再有___,说明发酵基本完
杨梅是浙江省的特色水果之一,为对其进行深加工,某厂进行了杨梅酒和杨梅醋的研制,基本工艺流程如图1:请回答问题.(1)在制备杨梅酒过程中,为了提高杨梅的出汁率,在压榨前可
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察到发酵罐内液面不再有___
(2013•石家庄模拟)目前市场上果汁饮料越来越受到青睐.请根据所学的有关知识回答:(1)果汁饮料的大多采用105℃高温瞬时灭菌技术,这样做的目的是.(2)
在果汁加工过程中可
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中利用了______的发酵作
生产上可以将柑橘加工成果汁、果酒、果醋等满足不同人的需求,也可从柑橘皮中提取芳香油.回答相关问题:(1)通过过程③制作果酒,市场接种的菌种是.在过程③中不用灭菌一般
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,在酸性条件下,该物质与酒精
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