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大米和小麦是大家很熟悉的食物了,可能也是在生活中吃的最多的两种主食,关于这两种主食哪一种好的说法有很多争议,下面从专业的角度对大米和小麦进行全方位对比。 一、从含量和质量上来说:面比米多一些,但是质量上,却是面比米差一些。因为,面中含有40%的“醇溶谷蛋白”,但其
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