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（2014•开封一模）如图1表示葡萄酒的酿制过程，请据图分析：（1）在图1的甲中进行搅拌的目的是，乙中排出的气体是发酵过程产生的．（2）如果图1的丙装置产生酒精（可用语文

_，该菌与酵母菌在结构上的主

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