1、鱼丸的做法 做鱼丸首先要选择刺少的鱼，选鱼的中间部分，肉厚刺又少的那种。然后把鱼肉去掉皮，去掉刺以后，切成小块块。在把鱼肉块剁碎，然后加入一些葱花什么的加入之后继续切碎。剁好的鱼肉在加入五香粉，姜粉盐和鸡蛋，搅拌均匀之后在加入淀粉。边加淀粉边搅拌鱼肉，不要一次加的过多，要一点一点的加入

1、牛肉丸子的做法大全 牛肉丸子的做法并不是那么复杂，所需要用到的主料就是牛肉馅、鸡蛋和水淀粉。将牛肉馅当中加入姜末、姜粉、胡椒粉和五香粉，还有最关键的就是食盐，再放入一个鸡蛋一起搅拌均匀，在搅拌的过程中可以适当的计入一些水淀粉。这个时候就可以尝试着用自己的手挤出来丸子，看看肉馅的软硬程度