1、宫保鸡丁的正宗做法 宫保鸡丁的做法属于一绝，也是正宗的天津美食，首先准备鸡胸肉切成丁，加入料酒、葱姜蒜末腌制，放在一旁备用。黄瓜和胡萝卜一起切成丁备用。果仁用油炸一下，颜色变深后拿出，鸡胸肉加上淀粉均匀地搅拌，一直到淀粉全部裹在鸡胸肉上，下锅