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农村中泡菜的制作方法：
将新鲜的蔬菜经过整理
、清洁后，放入彻底清洗并用白酒擦拭过的菜坛中(泡菜坛一般是两头小中间大的陶器，坛口有坛沿，凡裂缝的菜坛不能使用)，然后向坛
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酸”或“酸而不咸”，前者是用
(2011·济宁)农村中泡菜的制作方法：
将新鲜的蔬菜经过整理
、清洁后，放入彻底清洗并用白酒擦拭过的菜坛中(泡菜坛一般是两头小中间大的陶器，坛口有坛沿，
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为 28 ～ 32℃ 。有时
农村中泡菜的制作方法：
将新鲜的蔬菜经过整理
、清洁后，放入彻底清洗并用白酒擦拭过的菜坛中(泡菜坛一般是两头小中间大的陶器，坛口有坛沿，凡裂缝的菜
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32 ℃ 。有时制作
农村中泡菜的制作方法：
将新鲜的蔬菜经过整理
、清洁后，放入彻底清洗并用白酒擦拭过的泡菜坛中，泡菜坛一般是两头小中间大的陶器，坛口有坛沿，凡裂缝的菜坛不能用。然后加
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“酸而不咸”，前者是用盐过多
农村中泡菜的制作方法：
将新鲜的蔬菜经过整理
、清洁后，放入彻底清洗并用白酒擦拭过的泡菜坛中，泡菜坛一般是两头小中间大的陶器，坛口有坛沿，凡裂缝的菜坛不能用。然后加入盐
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酸而不咸”，前者是用盐过多，
农村中泡菜的制作方法：
将新鲜的蔬菜经过整理
、清洁后，放入彻底清洗并用白酒擦拭过的菜坛中(泡菜坛一般是两头小中间大的陶器，坛口有坛沿，凡裂缝的菜
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32 ℃ 。有时制作
(2011·济宁)农村中泡菜的制作方法：
将新鲜的蔬菜经过整理
、清洁后，放入彻底清洗并用白酒擦拭过的菜坛中(泡菜坛一般是两头小中间大的陶器，坛口有坛沿，凡裂缝的菜坛不能使用)
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作的泡菜会“咸而不酸”或“酸
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