1、干锅肥肠怎么做 干锅肥肠做法如下：先把肥肠用一些粗盐还有面粉进行反复地清洗，然后去除肥油，这样肥油就没有这么多粘液了。高压锅里面加入清水之后，把已经洗好的肥肠，加一些大料，花椒还有桂皮跟香叶或者是老抽来进行调味，锅里上气之后再压上13分钟。把锅里面的肥肠捞出来然后再用清水来进行洗干净，