1、干锅辣鸭头的做法 干锅辣椒鸭头的主要食材有:干辣椒、鸭头、葱姜蒜、花椒、特制的香辣酱、特制的红油酱、食盐等,先把鸭头放入沸水中焯一下,除去血茉,洗净沥干从中间破两开,以待备用,把葱姜蒜洗净,切成末,锅里放入适量的油,加入干辣椒、葱姜蒜稍炒,加入香辣酱、红油酱炒出红油,倒入适量的水,大火