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判断题。1、直接测定法测定食品中还原糖含量时，斐林氏液的用量为甲、乙液各10ml。2、测定牛乳中乳糖含量的方法有热滴定法和旋光法。3、测定甜乳粉中乳糖含量时化学

定斐林氏液的目的是求出斐林氏

判断题。1、直接测定法测定食品中还原糖含量时，斐林氏液的用量为甲、乙液各10ml。2、测定牛乳中乳糖含量的方法有热滴定法和旋光法。3、测定甜乳化学

淀蛋白质。

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