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一般来说,我们吃的食物都会挑新鲜的吃,并觉得越新鲜越好,因为营养还没有流失,功效就一定更强。对于大部分的菜,特别是绿叶蔬菜来说,也的确如此。不过,这并不代表所有的菜都是这样,相反地,有些菜,越是新鲜就越是不能吃。