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胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，被人体吸收后可转化成视黄醇（即维生素A），
是目前最安全补充维生素A的产品
。在体内酶的催化下，1molβ-胡萝卜素可氧化为2mol视黄醛，然后再转化
化学
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胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，被人体吸收后可转化成视黄醇（即维生素A），
是目前最安全补充维生素A的产品
．在体内酶的催化下，1molβ-胡萝卜素可氧化为2mol视黄醛，然后再转化为视
化学
40H84B. β-胡萝卜
胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，被人体吸收后可转化成视黄醇（即维生素A），
是目前最安全补充维生素A的产品
．在体内酶的催化下，1molβ-胡萝卜素可氧化为2mol视黄醛，然后再转化为视
化学
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