1、霉菜扣肉的做法 具体步骤是：1将梅干菜浸泡后清洗干净；2将生姜切成片，大葱切成段状，放入洗干净的五花肉中进行加料炖大约二十分钟捞出沥干，在表皮上抹上老抽上色；3将抹了老抽的五花肉放在油锅中煎一下让表面金黄，四面都是一样的效果；4将五花肉中煎出的油捞出，将梅干菜放入锅中倒入生抽料酒盐糖

1、梅干菜烧饼的做法 做梅干菜烧饼的方法：把梅干菜用清水浸泡数分钟，浸泡的时候反复揉搓清洗，洗干净后水分沥干。梅干菜切碎，五花肉切成碎末，大葱切成碎末。把梅干菜和大葱、五花肉放到碗里面，加入适量食盐和蔗糖、香油，调和均匀。面粉放入盆中，加适量水和酵母，和面，静置10分钟。用擀面杖把面团擀成

1、梅干菜做法 先把收获好的鲜菜整理整理，清洗干净之后晾晒5天左右，然后把他们放在阴凉通风的地方放置四五天。在这个过程中菜叶会慢慢变成黄绿色，叶子渐渐变软，就能够把干菜干切成丝。然后把切好的干菜丝放到盆里面，细细的撒上盐，每个叶子都是用手进行揉搓，等到有菜汁的渗出时，就能够装到陶罐里面了。

1、梅干菜烧饼 梅干菜是一种客家土菜，是芥菜晒干后制成的，梅干菜烧饼，咸香适宜非常美味。首先把梅干菜在水中泡开后洗净剁碎备用，将五花肉剁成肉泥，加入盐、糖、生抽、料酒和胡椒粉、香油等，再加入切碎的梅干菜调拌均匀。选择一个稍大的盆加入适量的面粉，放入温水揉成面团后，静置10分钟左右让面醒醒。

1、梅干菜烧饼的做法 做梅干菜烧饼的方法：找一个干净的碗，放入适量温水，再加入酵母粉，搅拌均匀，紧接着加入适量面粉，盖上保鲜膜，在保鲜膜上敷热毛巾，安静放置40分钟。猪肉剁成肉末，放入蒜苗搅拌均匀，再放入适量梅干菜、食盐、香油、花椒粉、蜂蜜、鸡精，搅拌均匀后备用。面粉和好后擀面杖擀成条状，