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共找到 2 与每种蛋白质都有其恒定的含氮量 相关的结果，耗时51 ms
蛋白质是一类复杂的含氮化合物，每种蛋白质都有恒定的含氮量（约在14％－18％，质量分数），食品中蛋白质的含量测定常用凯氏定氮法。其测定原理是：I.蛋白质中的氮在强热和CuSO4
化学
) 2 SO 4 在凯氏定氮
蛋白质是一类复杂的含氮化合物，
每种蛋白质都有其恒定的含氮量
，食品中蛋白质的含量测定常用凯氏定氮法．其测定原理是：Ⅰ．蛋白质中的氮(用氨基表示)在强热和CuSO4、
化学
4 ＋2H + ___
1
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