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（4分）科学家经过多年研究证明，很多同学爱吃的某些小包装零食中，含一定量的有毒、有害、致病的化学物质，如某些油炸食品中含有致癌物质丙烯酰胺,丙烯酰胺的化学式为C3H5ON, 化学

素的质量质量分数（填>、=、

科学家经过多年研究证明，很多同学爱吃的某些小包装零食中，喊一定量的有毒、有害、致病的化学物质，如某些油炸食品中含有致癌物质丙烯酰胺，丙烯酰胺的化学式为C3H5ON。回答化学

_（填最简单整数比）。（3）

把下列食品与其常用的保存方法用线连接起来①袋装牛奶A、晒制法，烟熏法②肉肠B、腌制法（用盐溶液除去其中的水分③腊肉类熟食C、真空包装法（破坏需氧环境）④果脯D、巴斯德消毒法其他

用糖溶液除去水分）

把下列食品与保存方法、消毒原理用线连起来。蘑菇渗透保存法高温灭菌的原理腊肉类熟食晒制与烟熏法语文

脱水法

生活中的下列做法，没有科学根据的是A延长鱼、肉食品保存期，可用食盐腌制的方法B冬天室内放一盆水可以防止煤气中毒C给鱼塘增氧，可用水泵将塘水喷向空中的方法D预防“非典”、抵御物理

（2011•牡丹江）细菌和病毒在食品中生长和繁殖导致了食物的腐败．．（判断对错）语文

吃了腐烂的食物，是属于由细菌及其毒素污染引起的食品腐败变质问题．．（判断对错）语文

亚硝酸钠广泛应用于医药和化工生产行业，是食品加工的护色剂。2004年全国共发生了多起亚硝酸钠中毒事件。亚硝酸钠外观酷似食盐而且有咸味。请根据以下资料回答：（1）化学

_____________。

夏季是消化道传染病的高发季节，学校食堂应加强食品卫生管理，及时消毒餐具．下列属于消化道传染病的是（）A．流行性感冒B．细菌性痢疾C．狂犬病D．乙型肝炎语文

以下行为不属于侵犯他人生命健康权的是（）A.排污使他人致残B.饲养的动物咬伤他人C.捏造事实在背后中伤他人D.生产的食品不过关造成食物中毒政治

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