1、芹菜可以生吃吗 它可以直接生吃的，而且有一种说法指出生吃芹菜的营养价值更高，效果更好。芹菜炒熟后，它的降压效果会被削弱，而生吃或将芹菜凉拌不仅能够最大限度的保护其中的营养不流失，还可以具有很大的降血压降血脂等多重功效。特别要注意的是，芹菜的许多功效都是来源于它的叶子，因此在食用时要注意