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为测定不同淹制时间的泡菜中硝酸盐含量的准确性，关键是（）A.样品的处理B.标准显色液的制备C.比色D.泡菜的选择语文

下表是某些食物的近似pH食物醋鸡蛋清泡菜葡萄pH2.4—3.47.6—8.03.2—3.63.5—4.5某同学患胃病（胃酸过多），患病期间，请选择适合他的食物()A．醋B．鸡化学

蛋清

选择泡菜坛的原则有……………………()A．应选用材料好，外表美观的坛子B．应选用火候好、无裂纹、无砂眼的泡菜坛C．选用泡菜坛没语文

，便于观看坛内泡菜的腌制情况

关于泡菜制作的相关叙述，不正确的是A.清水和盐的比例为4:1B.发酵时间长短受室内温度影响C.泡菜坛应选择火候好、无砂眼、盖子吻合好的D.发酵过程无需向水槽中补充水语文

选择泡菜坛的原则有[]A．应选用材料好、外表美观的坛子B．应选用火候好、无裂纹、无砂眼的泡菜坛C．选用泡菜坛没有原则，只要不漏水、不渗水就行D．应选用坛沿浅的坛语文

关于测定亚硝酸盐含量实验操作的有关叙述，正确的是（）A.泡菜制作需要配制盐水，其中盐与水的质量比为4：1B.泡菜坛应该选择材料好、外表美观的坛子，只要不漏水、不渗水就行C 语文

响亚硝酸盐含量，但温度和食盐

请回答下列有关泡菜制作的问题：（1）在选泡菜坛时，应选择火候好、无裂纹、无砂眼、坛沿深、盖子吻合好的，其目的是为了．（2）制作泡菜时，所用盐水中，食盐的质量分数为语文

的目的是___．（3）泡菜制

关于泡菜制作的相关叙述，不正确的是（）A．清水和盐的比例为4：1B．发酵时间长短受室内温度影响C．泡菜坛应选择火候好、无砂眼、盖子吻合好的D．发酵过程无需向水槽中补充水语文

关于泡菜制作的相关叙述，不正确的是（）A.清水和盐的比例为4：1B.发酵时间长短受室内温度影响C.泡菜坛应选择火候好、无砂眼、盖子吻合好的D.发酵过程需向坛中补充水语文

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