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求高中生物选修1生物技术实践里,果醋果酒制作,腐乳制作,泡菜制作的三个课题实验报告,要求有1.实验原理2.材料3.实验器材4.实验过程5.评价6.实验结果俺知道这工程很庞大，语文

阅读材料回答问题（1～3题）陕西十大怪，面条似腰带，锅盔像锅盖，碗盆难分开，辣子也是一道菜，泡馍大碗买，板凳不坐蹲起来，房子半边盖，姑娘不对外，帕帕不装头上戴，语文

食习惯 [　　]

如表列出了一些常见物质在常温下的pH范围，其中酸性最强的是（）物质名称肥皂水菠萝汁柠檬汁泡菜pH范围9.5-10.53.3-5.22.0-3.03.4-4.0A.肥皂水B.菠萝汁C.柠檬汁D.泡菜化学

家制泡菜的方法特别简单，只需将水烧开冷却，然后按10：3的比例放入食盐，搅拌均匀之后放入青菜、辣椒及其他香料等，密封一段时间之后，酸辣可口的泡语文

乳酸菌 C

我们每天都遇到食品安全问题．请填空：（1）蔬菜、水果难免喷过农药，我们可以用浸泡、冲洗（2）到菜市场买肉，首先要看看肉是否合格（3）发芽的马铃薯不能吃，是因为发芽马铃语文

某实验小组在泡菜制作过程中每隔3至4天测一次亚硝酸盐的量，结果如下表，请回答下列问题：（腌制过程中亚硝酸盐的含量变化mg/kg）腌制天数1号坛2号坛3号坛封坛前555 语文

2 13 9 30

某兴趣小组就“泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化”开展了研究，操作如下：某年1月4日下午选取1、2、3号三只相同的泡菜坛，在每个坛中加入洗净的新鲜莲花菜0.6kg，再分别倒入相同量的煮语文

来定时测定，结果如图．请问：

某同学在泡菜腌制过程中每隔3～4天测一次亚硝酸盐的含量，其结果如下表：(1)在下图中绘出1号坛泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化图。(2)结合曲线和表中数据分析亚语文

？原因何在？在泡菜腌制过程中

某同学在泡菜腌制过程中每隔3～4天测一次亚硝酸盐的含量，其结果如表．泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化（单位：mg•kg-1）坛号亚硝酸盐含量腌制天数1号坛2号坛3号坛语文

4天 0.60

民间制泡菜时，常用水封住泡菜坛口，一段时间后，泡菜就有了酸味．据此回答：（1）用水封住坛口的目的是．（2）在制作泡菜时利用了哪一种细菌的作用？．（3）这种酸味物质语文

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