1、烧茄子做法 准备茄子适量、青椒适量、蒜、葱和干辣椒。把茄子、青椒和大蒜洗净备用。青椒和干辣椒切丝，大蒜切片，葱切葱花。茄子切成块。准备一碗，放入玉米淀粉，把茄子块放到淀粉中搅拌好，锅中放油，油热后放茄子块炒好，在炒到五成熟后盛出，锅中少油，放干辣椒丝和大蒜片爆香，放入茄子块，加少量水，

1、豆角烧茄子的做法 准备豆角适量 ，茄子适量。姜、蒜和青椒、红椒。把豆角洗净，择成长度相同的段。把青椒和红椒切成小段，姜蒜切成末。锅中煤开水，放豆角，把豆角焯一下。同时把茄子也焯一下，时间要短，迅速捞出。锅中放油，放姜蒜末爆香，放青椒和红椒，炒制一下，再把茄子放入，炒匀，放豆角，等茄子和