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燕窝又叫燕菜、燕根、燕蔬菜水果等,是由铃木雨燕科小动物金丝燕及多种多样为同燕类衔食海里的鱼儿、藻类等微生物后,经胃消化腺代谢出的粘液与绒羽筑垒而成的窝巢,因样子似燕子窝,因此称为“燕窝”。燕窝能够 分成屋燕窝和洞燕窝。屋燕窝只能乳白色的,好似象牙色的色调;洞燕窝的色调会受燕窝中
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