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松花蛋应用生石灰粉和别的的一些食物来制做,所以说松花蛋的碱味可能会较为重,此刻能够根据一些制做的方式 来除去碱味,例如可以用姜醋汁来调料,或是是在生鸡蛋上挤上一些柠檬水,此外还可以蒸一下,或是放进水里边焯一下水,这都有利于把松花蛋太重的碱味