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胃蛋白酶参加消化吸收的酶的统称。一般胃蛋白酶的功效是水解反应,有的胃蛋白酶由消化腺代谢,有的参加体细胞内消化吸收。体细胞外胃蛋白酶中,有以胃蛋白酶原、胰蛋白酶原、羧肽酶原等一些不活性酶原的方式代谢随后再被活性的。其类型有胰蛋白酶、溶解酶和脂肪酶。那麼,含胃蛋白酶类型数最多的消化