1、鱼火锅的做法 首先鱼可以根据自己的喜好来选择，然后将买来的鱼做处理，洗干净，然后切成片。把鸡蛋打到碗中，只取蛋清，把蛋清和鱼搅拌在一起。然后起锅加热，倒入适量的食用油，然后把鱼火锅的调料倒入，翻炒两下，然后加入葱，姜，蒜，八角再继续翻炒，然后加入开水，刚刚没过鱼最好，过一段时间加入想要