水潺是一道十分普遍的菜式，可是很多人却沒有听闻过，都没有吃过，实际上它是一种软件鱼，别名十分洪亮叫龙头鱼，仅有一条软骨，软绵绵的并且有胡子，因此由于形象的关联被称作水潺，口味上是非常棒的，并且合适用于清炖，由于骨刺非常少，也不会存有乱刺，清炖水潺的做法看来一一下吧。