1、红烧鳗鱼的家常做法 首先我们需要准备这一些材料，鳗鱼适量，盐，老抽，白糖，醋，辣椒，葱，蒜，油适量。第一步做法我们先将鳗鱼洗干净然后把鳗鱼切成块状，把葱切成段状，辣椒切成粒状。第二步我们锅里放油烧热，烧到差不多八分熟之后下人我们切好的鳗鱼块。第三步锅里加入葱，辣椒煸炒片刻，然后放入酱