1、绿茶包括哪些品种 绿茶的品种有很多，主要有碧螺春，铁观音，黄山毛峰茶，龙井茶，乌龙茶等多种茶饮，而且绿茶是没有发酵过的茶，将新鲜的茶叶摘下来之后，再入油锅里面炒制，所以能够保持绿色的特点。乌龙茶和龙井茶属于绿茶里面的高级品种，另外中国是以绿茶的品种出名的，碧螺春，黄山毛峰，西湖的龙井