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（一）你对泡萝卜酸黄瓜和酸豆角一定不陌生吧?一碟酸甜香脆的泡菜，
能令人胃口大开
。请根据所学知识回答下列问题。（1）泡菜在发酵过程中，起作用的微生物主要是和乳酸
语文
食物中往往含有少量的亚硝酸盐
你对泡萝卜酸黄瓜和酸豆角一定不陌生吧？一碟酸甜香脆的泡菜，
能令人胃口大开
．请根据所学知识回答下列问题．（1）泡菜在发酵过程中，起作用的微生物主要是和乳酸菌，其发酵产物
语文
法，因为亚硝酸盐与对氨基苯磺
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