吃腊八蒜是东北人的一个风俗人情，并且它的做法比较简单，关键原材料是蒜，制做时先将蒜剥削皮，随后再把剥了皮的蒜放进腌渍的陶罐中把，最终倒上很多的醋然后陶罐给密封性住。要把陶罐放到自然环境较冷的地区。过一段時间后蒜便会变为洁白无瑕的翡翠，腊八蒜也就产生了。 腊八蒜的味儿又酸又辣