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回答下列生物技术实践中的有关问题．（1）制作苹果酒的过程中，在榨苹果果汁时，为提高出汁率，通常可使用处理．在果酒发酵过程不需要严格的消毒处理，原因是．若发现苹果酒有语文

微生物培养的角度分析，葡萄汁

苹果除鲜食外，还可深加工为果酒、果醋、果汁、果酱等，使产品附加值成倍提高．如图1是某厂进行苹果酒和苹果醋生产的基本工艺流程．（1）苹果的出汁率是果酒、果醋产量的保证．在其他

酶能______，从而提高苹

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