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图甲为高压锅的构造，图乙为水的沸点与气压的关系图象．（取g=10N/kg，大气压为一个标准大气压即105Pa）．（1）
说出高压锅为什么能将食物加热到100℃以上
？（2）若高压锅出气孔的截面积
物理
高压锅烧水时，最高温度大约是
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