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牛奶制品都是要按规定检测蛋白质含量的，若蛋白质含量不够，说明牛奶质量不过关．但是，蛋白质不易直接检测，生化学家们就想出个偷懒的方法：蛋白质是含氮的，所以只要测出奶中的语文

求，但这是三聚氰胺的假蛋白．

牛奶制品都是要按规定检测蛋白质含量的，若蛋白质含量不够，说明牛奶质量不过关。但是，蛋白质不容易直接检测，生化学家们就想出个偷懒的方法：蛋白质是含氮的，所以只要测出语文

的，但这是三聚氰胺的假蛋白。

牛奶制品都是要按规定检测蛋白质含量的，若蛋白质含量不够，说明牛奶质量不过关。但是，蛋白质不容易直接检测，生化学家们就想出个偷懒的方法：蛋白质是含氮的，所以只要测出语文

的，但这是三聚氰胺的假蛋白。

据调查，时下“倒奶杀牛”的主体是一些奶牛养殖的散户（个体户）．散户养殖，养殖技术不过关，牛奶质量不稳定，抗风险能力差。这说明（）①规模化经营有利于提升竞争力政治

②B. ①③C. ②④D

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