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馒头面包等发面食品的一个特点是面团中有许多小孔,它们使发面食品松软可口.根据发酵粉可与面粉,水混合直接制作发面食品的事实,
说明碳酸氢钠在其中的作用
.鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙,
化学
浮,到接近液面时候又下沉,这
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