1、豆豉烤鱼的配方 豆豉烤鱼首先应该把鱼清理干净，比较重要的配方就是需要准备好一些调味品，比如红辣椒，孜然，胡椒粉等多种调味品，还需要放入一些搭配的材料，比如碎花生，土豆，干辣椒，料酒，蚝油，白砂糖，鸡精，豆豉酱等多种调味的配方。首先在煮鱼的时候需要把鱼身两面都切一下，需要把调味品均匀地抹

1、豆豉烤鱼的做法 豆豉烤鱼的做法如下：选择新鲜的鲈鱼，将鲈鱼去头之后，平铺在烤盘上面。将桂皮，花椒，盐，味精等调味品搅拌均匀，均匀的涂抹在鱼肉上。然后将鱼肉放入烤箱中烤半小时左右，将姜丝，葱花等放入油中爆香，姜丝，料酒等调味品可以有效的帮助去除鱼肉的腥味。爆香之后从锅中盛出放在烤盘下部，