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你知道吗？茶文化中有许多的物理知识，例如：（1）通过高温加热使新鲜茶叶中的水分快速，这便是制茶业中的“杀青”．（2）用沸水才能很快泡出茶香、茶色，这是因为温度越高，物理

气”，这些“白气”是____

（2011•泉州模拟）泉州人爱喝茶，安溪铁观音更是享誉全国！你知道吗？茶文化中有许多的物理知识，例如：（1）通过高温加热将新鲜茶叶中水份快速，使茶叶变软，这便是制茶业中物理

（3）茶壶的盖子上有一个小孔

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