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运用知识解决问题：（1）生活处处皆物理，请解释以下现象：拿着刚从沸水中取出的鸡蛋，一开始并不烫人，
这是因为鸡蛋上的水要
，此过程要热；冬天堆的“雪人”没融化也能变
物理
水蒸气遇到冷手会发生____
炸油条、炸土豆用菜油；煮玉米棒子、煮鸡蛋用水．这样可以对不同烹饪手段提供各自所需的（选填“热量”或“温度”），这是因为油和水的不同．在以上炸、煮过程中，食物要
其他
当你洗过手后，手上会粘满水珠，这一事实说明．炒鸡蛋时鸡蛋几分钟就变咸，而腌鸡蛋则需要近一个月鸡蛋才变咸，这是因为温度，分子的越剧烈，扩散过程越快．
物理
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