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在啤酒生产过程中,发酵是重要环节。生产过程大致如下:将经过灭菌处理的麦芽汁充氧,拌入啤酒酵母菌菌种后输入发酵罐。初期,
酵母菌繁殖速度加快
,产生白色泡沫,溶解氧逐渐耗
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发酵。最后分别输出有形物质和
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