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桂圆可分为新鲜桂圆和桂圆干,桂圆的肉也叫元肉,桂圆有很好的补血效果和一定的安神功效。从科学角度看,鲜果与桂圆营养与功效都差不多,只不过由于果肉中水分减少了,在同等重量下的桂圆中,果肉中的营养物质成分、矿物质成分会变多,但果肉中的维生素成分会在龙眼烘干的过程中流失。桂圆能够滋养补