1、香辣干锅土豆片做法 做香辣干锅土豆片的时候，首先要将土豆清洗干净，切成薄片，然后将其在清水里边侵泡半个小时左右，直至将其中的淀粉侵泡出来；将红油和味精以及花椒粉调配成汁；在锅放置在火上，加入色拉油，油热以后倒入土豆片，待土豆片炸至酥脆的时候起锅，控干油；在土豆片里边加入适量的白糖和辣椒