在中华传统的在历史上，饮茶的历史时间十分久远，而且荼叶的种类各种各样，而不一样的荼叶所显现出来的口味也会存有很大的差别。针对喜爱饮茶的人而言，都会根据饮茶这一种方法来释放压力，让思绪越来越更为稳定。比如高山茶便是台湾省的一种独具一格象征性的荼叶，那麼高山茶归属于什么茶呢？