1、鸡杂怎么做好吃 鸡杂炒着吃的方法：把青椒切碎，番茄切成小片，生姜切片，小红辣椒切碎，鸡杂彻底清洁干净，撒上料酒，放入生姜块和葱段，浇上水淀粉，腌制大约20分钟。腌制好的鸡杂快刀剁碎。锅里放油，同时放入生姜大蒜和小辣椒粒，反复爆炒出香味，切碎的鸡杂放入锅里用大火爆炒，同时加入青辣椒和红辣